|
|
Aubergine Gevuld Met Manchego
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 gr verse kaas
80 gr manchego( spaanse kaas)
zwarte peper
2 lange dunne aubergine
1 el olijfolie
2 el fijngesneden bladpeterselie
4 el pikante tomaten of salsa saus( kant en klaar)
Voorbereiding:
Rasp de manchegokaas. schep dat door de verse kaas. Breng op smaak met zwarte peper. Snijd de aubergines in plakken van 1 cm dik en Bestrooi ze met zout en laat 1 uurtje uitlekken in een vergiet
Bereidingswijze:
Dep de plakken droog met keukenpapier en bak ze in een licht ingevette grillpan aan beide zijden goudbruin. Laat de plakken een beetje afkoelen. Beleg de helft met het kaasmengsel. Dek af met het andere plakje aubergine en bestrooi ze voor het serveren rijkelijk met peterselie. Je kunt in totaal 10 à 12 hapjes maken.
Serveer de saus apart van de hapjes.
|
|
|